Hoşgeldiniz. Unutmayın, çok istiyorsanız mutlaka bir yolu vardır.!

Ağrının yöresel yemekleri Ağrı yemekleri Ağrı Yöresel Yemek Tarifleri Ağrı mutfağı ABDİGÖR KÖFTESİ MALZEMELER (6-7 kişilik) 1 kg. dana bonfile 2 adet yumurta 1 adet
  • 5 üzerinden 5.00   |  Oy Veren: 1      

  1. Sponsorlu Bağlantılar


    Ağrının Yemekleri, Ağrı yemek kültürü

    Sponsorlu Bağlantılar




    Ağrının yöresel yemekleri
    Ağrı yemekleri
    Ağrı Yöresel Yemek Tarifleri
    Ağrı mutfağı

    ABDİGÖR KÖFTESİ

    MALZEMELER (6-7 kişilik)
    1 kg. dana bonfile
    2 adet yumurta
    1 adet soğan
    2 çorba kaşığı un
    1,5 su bardağı su
    2 çay kaşığı karabiber
    2 çay kaşığı kırmızı tozbiber
    Tuz

    HAZIRLANIŞI
    Bonfile et tahta tokmakla 15 dakika sinir ve yağlan ayrılacak şekilde dövülür. Ete tuz eklenip 15 dakika daha dövülür. Bu işlemin ardından 1,5 su bardağı su ete karıştırılarak yedirilir. Macun kıvamına gelen ete ince kıyılmış kuru soğan, karabiber, kırmızı tozbiber, yumurta ve un,eklenerek yoğrulur.
    Geniş bir tencereye, yarısını geçecek kadar su koyulur, tuz eklenir. Hazırlanan etli harçtan yumurta büyüklüğünde etler alınıp, su yardımıyla şekil verilir ve suya atılır. Tencerenin kapağı yarım kapatılıp, 20 - 25 dakika harlı ateşte pişirilir. Köfteler piştikten sonra, tencereden delikli kepçe ile alınır. Haşlanmış köfteler tereyağında kavrulur, Patates kızartması, pilav ve yoğurt eşliğinde servis yapılır.


    HINGEL

    Malzemeler:
    Mantı hamuru için;
    1 su bardağı un
    1 çay kaşığı tuz
    1 adet yumurta
    Yarım su bardağı su
    Üzerinin harcı için;
    250 gr. orta yağlı kıyma
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı kuru nane

    Yemeğin Tarifi
    Yukarıda verilen malzemeler, greyfurt büyüklüğünde tek bir beze-pazı içindir.
    Yine derin bir karıştırma kabının içine önce yumurtayı kırın, suyu ekleyin ve tuzla beraber unu da aktarın.
    Hamur iyice toplanıp, pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun.
    Hamurun kulak memesinden biraz daha sert bir kıvamda olması gerekir.
    Yoğrulan hamuru 30 dakika kadar dinlendirip, üzerine un seperek bir tahta hamur sinisi üzerinde 40-45 cm çapında, 10 tane defter yaprağı kalınlığında bir yufka şeklinde açın.
    Temiz bir sofra bezi üzerine serdiğiniz yufkayı 10-15 dakika kadar, kurumaya ve havalandırmaya bırakın.
    Tekrar tahta hamur sinisinin üzerine aldığınız yufkayı, yaklaşık 5 cm eninde şeritler halinde kesin.
    Sonra bu şeritleri üstüste koyarak, kenar uzunluğu 3-3,5 santimlik eşkenar üçgenler yani nuska şeklinde hamurlar kesin.
    Tencereye 7-8 su bardağı su koyup, 1 tatlı kaşığı da tuz ekleyin.
    Su kaynayınca nuska şeklindeki mantıları içine atarak 10-12 dakika kadar haşlayın ve makarna gibi süzdürün.
    Bir tavada kıymayı kendi yağıyla, rengi koyu kahverengileşinceye kadar uzun süre kavurun.
    Kavurduğunuz kıymayı mantıların üzerine aktarın.
    Bir başka tavada ise tereyağını eritin, kuru nane ekleyerek 3-4 dakika pişirin.
    En son aşamada bu nanele kızgın yağı kıymalı mantının üzerine gezdirip, servise sunun.

    KUYMAK

    Önce bir tavaya kaymak konulur ve ısıtılır. Daha sonra alabildiği kadar Mısır unu veya buğday unu konularak sürekli bir biçimde karıştırılır. Biraz su dökülerek karıştırılamaya devam edilir. Ta ki kaymağın yağı çıkıncaya kadar, yağ çıktığı zaman yenmeye hazırdır.

    KESME AŞI

    Pişirilen yeşil mercimeğin içerisine soğan, salça kavrularak erişte eklenir. Piştikten sonra, kızartılan egirdek (küçük parçalar halinde kesilmiş ve kızartılmış hamur) üzerine konularak servis yapılır.

    HALİSE

    Kabuğu alınmış buğday ve Tavşan etinin tandırda kiremit kaplarda saatlerce tuz katmadan kaynatılıp hazır hale getirildikten sonra üzerine yağ ve tuz katmak suretiyle yemeye hazır hale getirilir.

    Kısaca Benzer Konulara da Bakmalısın

  2. Ağrının Yemekleri, Geleneksel, Yöresel Yemek Tarifleri
  3. Amasya yöresel Yemekleri, amasya yöresine ait yemekler,amasya yemekleri,amasyanın yemek kü
  4. Kahramanmaraşın Yemekleri, maraşın yemekleri,kahramanmaraş'ın Yemekleri,kahramanmaraşın ye
  5. Bursa yöresel yemekler, bursa yemekleri,bursa yöresel yemekleri,bursa yemek kültürü,bursan
  6. bursa yemekleri,bursa yöresel yemekleri,bursa yemek kültürü,bursanın yemekleri,bursa ünlü
  7. Paylaş Facebook Twitter Google


  8. Sponsorlu Bağlantılar

 

 

<b>Yorum Yaparak Bu Konunun Geliştirilmesine Yardımcı Olabilirsin</b> Yorum Yaparak Bu Konunun Geliştirilmesine Yardımcı Olabilirsin


:

Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
akrostiş şiirmektup örnekleri