Hoşgeldiniz. Unutmayın, çok istiyorsanız mutlaka bir yolu vardır.!

Çiğ Köfte Tarifi Çiğ köfte Güneydoğu Anadolu’da çok yapılan bir yemektir. Ancak ilden ile bazı küçük farklılıklar gösterir. Bunlar daha çok içine katılan baharatlarla ilgilidir.

  1. Sponsorlu Bağlantılar


    Çiğ Köfte Tarifi

    Sponsorlu Bağlantılar




    Çiğ Köfte Tarifi
    Çiğ köfte Güneydoğu Anadolu’da çok yapılan bir yemektir. Ancak ilden ile bazı küçük farklılıklar gösterir. Bunlar daha çok içine katılan baharatlarla ilgilidir. Örneğin Mardin’de yapılan çiğ köfte acı değildir. Biber veya biber salçası konulmaz. Oysa Mardin’e çok yakın bir il olan Şanlıurfa’da çiğ köfte çok acılı olarak yenilmektedir.
    Eskiden çiğ köfte eti çukur bir taş içinde dövülürdü. Böylece hem et macun kıvamına gelirdi, hem de sinirleri ayıklanırdı. Şimdi iki kez çekilmiş yağsız sinirsiz kıyma kullanılıyor.
    5 türlü baharat Diyarbakır’da paketlerde satılır. Bu şekilde bulamazsanız 1 tatlı kaşığı kadar kırmızıbiber, karabiber, tuz, pul biber, kişniş katabilirsiniz. Özellikle Mardin’de kişniş kullanırlar.

    -MALZEME: (8 kişilik)
    -4 su bardağı ince köftelik bulgur
    -1 yemek kaşığı biber salçası
    -1 yemek kaşığı domates salçası
    -1 çay bardağı kırmızı pul biber
    -1 paket 5 türlü baharat
    -1 adet büyük boy soğan
    -1/2 kg. yağsız sinirsiz dana kıyması (2 kez çekilmiş)
    -250 gr. yeşil soğan
    -1 demet maydanoz
    -Tuz


    YAPILIŞI:
    Bulgur, salçalar, baharat, İncecik kıyılmış soğan ve tuz hafif su ile karıştırılır. Birkaç dakika kadar yoğrulur. Et ilave edilir.
    Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğrulur. İncecik kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan katılır. Bir iki dakika kadar yoğurduktan sonra, sıkım yapılır. Bol yeşillikle hemen sofraya getirilir. (1 kiplik yemek 545 kalori)
    Mercimek Köftesi
    Güneydoğu’da “köfte” denince çiğ köfte, mercimekli köfte gibi köfteler anlaşılır. Batıdaki köfte, Güneydoğulu için “et kofte”dir.


    Kısaca Benzer Konulara da Bakmalısın

  2. izmir köfte (salçalı köfte) nasıl yapılır resimli tarifi
  3. İnegöl Köfte tarifi, İnegöl Köfte resimli tarifi, İnegöl Köfte nasıl yapılır
  4. Top Top Köfte Yapılışı, Top Köfte Tarifi, Et Yemekleri
  5. Çiğ Köfte Tarifi - Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ?
  6. İçli Köfte Tarifi - İçli Köfte Nasıl Yapılır - İçli Köfte Yapılışı
  7. Paylaş Facebook Twitter Google


  8. Sponsorlu Bağlantılar

 

 

<b>Yorum Yaparak Bu Konunun Geliştirilmesine Yardımcı Olabilirsin</b> Yorum Yaparak Bu Konunun Geliştirilmesine Yardımcı Olabilirsin


:

Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
akrostiş şiirmektup örnekleri